8寸厚底披萨（附披萨饼底教程）

把材料都称取备好，两种芝士也提前拿出冰箱解冻

酵母粉放到部分温水中化开（水温不要太高，不然酵母被烫死了）

高筋面粉和低筋面粉都过筛到容器中，加入糖，盐，刚才的酵母水，剩余的温水倒2/3，用筷子搅成絮状，看面粉的状态决定加水的量，最后是整体成絮状，周围还有些干粉的状态（不需要成团，等下还要加植物油）

加植物油，搅拌，大致成团就可以了

把面团转移到硅胶垫上（垫子上撒一些手粉，即高筋面粉），揉成如图光滑的面团，披萨饼底的面团不需要揉出手套膜

在容器中撒点手粉防粘，把面团放回容器中，盖上保鲜膜，如果是冬天（低于10℃），室温发酵2小时，如果是夏天的话，冰箱冷藏发酵2小时，成原来体积的2倍大
用粘了手粉的手指去戳面团，面团如图不回弹，就发酵好了

取出面团，揉好排气，盖上保鲜膜，醒发半小时

醒发好的面团擀成8寸的圆饼，中间薄，四周厚。放到烤盘中（烤盘上提前刷好植物油），中间用叉子扎孔，烤箱上下管预热好200℃后，放入烤盘，中层，上下管200℃，5分钟定型后取出，饼底就做好喽

在定型好的饼底上刷上一层植物油，涂上一层披萨酱，铺上马苏里拉芝士碎和两片芝士片（我把芝士片切成了条状），接着铺上香肠片，再放上一些彩椒和洋葱装饰一下后，放入200℃的烤箱中层，烤10分钟

取出后再铺一层芝士碎和芝士片，回烤箱烤3分钟左右，芝士融化即可。
香味诱人的披萨就完成啦～