草莓酱

Name: 草莓酱
Ingredients: 6斤草莓; 3个柠檬; 2斤白砂糖

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小红书上看到的方子，自己顺手做了，觉得挺好，记录一下。
看下厨房很久了，试了很多方子，经常会根据自己的喜好进行调整，因为没有记录，再做的时候又要重新调整，打算以后都记录一下预防忘记。所以不算发布菜谱，算是吃货记录。

用料

草莓去根洗净，控水，倒入锅里，柠檬挤汁倒入锅里，白砂糖倒入，小火。适时搅拌。草莓出水很快，量越大时间越长，我这次6斤草莓，熬了两个多小时，后面慢慢浓稠，容易溅出来，搅拌的时候注意防护。
过程中没有再拍照片，提示一下检测是不是熬好了的标志，就是流动性。舀出一点点放到盘子里，看它稍微凉一点后的状态，根据自己的喜好决定，我喜欢不太厚重的，所以保留了一点流动性，关火。倒入准备好的容器，拧紧盖子，倒扣在台子上，5分钟以后翻过来，这样可以封的更紧