面包
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人做过这道菜
闲来无事cwf123
这款面包是真的超级软，口感又香又软好吃到爆，就是我整形状的时候没有好好做，模样不是我喜欢的那样，但是丝毫不影响口感😏
一共需要发酵两次
第一次直接用的面包机发酵2小时这种发酵方法省事😂
第二次整形之后放入烤箱发酵，烤箱底部放入一碗热水，烤箱无需通电，40分钟换次热水，一个半小时看发酵程度即可
（也可以放入温水，烤箱上下管调至20度发酵也是省事的方法😜）
用的面包机也是为了省事，手揉这种事我干不来，怕崩溃
酵母粉一定要用耐高糖酵母❗❗❗不然是做不成功了，别问我为啥知道，因为我之前不懂失败了4次😰
一共需要发酵两次
第一次直接用的面包机发酵2小时这种发酵方法省事😂
第二次整形之后放入烤箱发酵，烤箱底部放入一碗热水，烤箱无需通电，40分钟换次热水，一个半小时看发酵程度即可
（也可以放入温水，烤箱上下管调至20度发酵也是省事的方法😜）
用的面包机也是为了省事，手揉这种事我干不来，怕崩溃
酵母粉一定要用耐高糖酵母❗❗❗不然是做不成功了，别问我为啥知道，因为我之前不懂失败了4次😰
用料
面包的做法
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除黄油外的所有材料放入面包机，揉面程序20分钟
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大约这种就可以加入黄油
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这是揉好的面团
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我用的是面包机米酒发酵2小时，大约有3倍大😳，有的发酵1小时2倍大就行了，我这好像发酵过头，但是没啥影响
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发酵后用手沾点面粉戳个洞，没有回弹就说明发酵好了
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取出面团，用擀面杖擀压排气，在松弛十分钟
我这个应该是发酵过头才出现那么多气孔，擀压排气就没了
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松弛后的面团分割成大小均匀的面团，搓圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟
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取出一个面团，擀长
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对折
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擀长
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将两头向中间卷起，我卷的不太好看😂
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整形后，放入烤箱进行第二次发酵
烤箱底部放入一碗热水，为了保持湿度防干，烤箱不需通电❗❗❗
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发酵至1倍大，大约1个小时左右
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表面筛上面粉
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用把锋利的小刀划出自己喜欢的形状
可以用剃须刀够锋利，我这个划得真丑，刀太苯了
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烤箱预热160度，中层，12－15分钟左右
时间太长面包会硬哦~
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来张对比图
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上色差不多就可以拿出来了
感觉样子还行，但是味道超好
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来张底部图
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掰开看面包还可以拉丝
面包出炉后，面包还有余温时就用保鲜袋密封起来，常温可以放3天，一直放在室外会发硬哦！
