土豆丝鸡蛋饼

Name: 土豆丝鸡蛋饼
Ingredients: 2个土豆; 3个鸡蛋; 1根烤肠; 2根小葱; 适量黑芝麻; 适量五香粉，孜然粉

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土豆含淀粉很多，100克土豆通常可产生80左右千卡的热量，其中含2克左右的蛋白质，0.2克左右的脂肪，17.2克左右的碳水化合物。
土豆被认为是蔬菜的一种，其热量比绿叶蔬菜要高，同等质量的绿叶蔬菜通常产生的热量为土豆的一半以下。故对于需要控制体重的人群以及糖尿病、脂肪肝人群在食用蔬菜为土豆时，需要适当减少主食的摄入量。
所以来让我们学一个可以做主食的方法吧！

用料

土豆	2个
鸡蛋	3个
烤肠	1根
小葱	2根
黑芝麻	适量
五香粉，孜然粉	适量

土豆丝鸡蛋饼的做法

土豆去皮擦丝，水里泡一下，去除一下表面淀粉！
泡土豆丝时也别闲着，把烤肠切丁，（火腿肠，培根都行，随你喜欢）小葱切葱花，鸡蛋打鸡蛋液（里边可以加一点料酒去蛋腥味。鸡蛋也松软）
土豆泡好控水，都准备好了不粘锅上火，倒食用油适量（减脂的最好用橄榄油，玉米油含脂少一些）油热放一点点葱花爆香（留一部分不要都用了）放土豆丝翻炒，炒一小会土豆丝变软加五香粉，孜然粉（喜欢吃辣的可以加点辣椒粉）翻炒均匀，在锅里均匀铺平，淋上鸡蛋液，撒烤肠丁，葱花。黑芝麻转小火！盖盖子一分钟左右开盖！表面凝固就熟了，可以出锅了！