超级无敌下饭菜｜云南黑三剁

Name: 超级无敌下饭菜｜云南黑三剁
Ingredients: 就是我们吃的黑咸菜疙瘩（我都不知道它叫玫瑰大头菜）半个玫瑰大头咸菜; 4个青椒; 2个小米椒; 一小碗猪肉沫; 一丢丢姜末; 3瓣蒜末; 2勺料酒; 3勺味极鲜酱油; 半勺鸡精; 1勺香油; 2勺糖

7.9 综合评分

25 人做过这道菜

云南黑三剁是下饭圣经！作为一个北方人我更喜欢南方菜。甜有甜的味道，辣有辣的火热🔥

用料

玫瑰大头咸菜	就是我们吃的黑咸菜疙瘩（我都不知道它叫玫瑰大头菜）半个
青椒	4个
小米椒	2个
猪肉沫	一小碗
姜末	一丢丢
蒜末	3瓣
料酒	2勺
味极鲜酱油	3勺
鸡精	半勺
香油	1勺
糖	2勺

备料就是肉沫，玫瑰大头菜切成丁，（觉得咸就提前泡一下水沥干后备用），青椒小米椒切碎。姜末蒜末备一点。
起锅烧油下肉沫煸炒。
肉沫炒透后下姜蒜末。
加入料酒2勺和味极鲜酱油3勺继续炒肉末，炒出香味。
炒出肉沫的香味后加入黑三剁的配料（青红黑三大战将）
煸炒它们，看到青椒有点变色了，放点糖，放糖因为我的黑三剁太辣了，我调和一下。可以不放糖的。（我用的线椒，因为懒得买青椒，一样的，就是有点辣），出锅淋点香油和鸡精就好了。
美味的炒鸡辣的黑三剁就做好了。为什么小米椒和线椒在一起能那么辣。爱吃辣的就这么做吧。太下饭了！一口一头汗！！😓😓😓