桃花酥

油皮材料准备好，放面包机揉面。开启和面程序20分钟。这期间准备酥皮材料。

酥皮材料准备好混合成团。这里我放了大概七八滴粉色色素。色素边滴边观察面团颜色。可以自行加减。

酥皮材料成团，保鲜膜包裹放冰箱冷藏20分钟。

面包机程序大概15分钟检查下面团情况，油皮成薄膜状，停止揉面。

油皮保鲜膜包裹好松弛30分钟。这期间可以开始准备馅料。

红豆沙馅料分成16份揉成圆团，盖保鲜膜。这时候差不多油皮松弛好了。

把油皮油酥都分成等份。我的烤箱比较小，一次只能放八个。这里先做八个。所以我这里分了八份。

盖保鲜膜松弛20分钟。

取一个油皮，擀圆包裹一个油酥。收口一定要收紧。

依次包好，盖保鲜膜松弛20分钟。

取一个面团擀成长舌状，从一头卷起。注意不要擀破皮。

依次卷好，盖保鲜膜松弛10分钟。

再取一个面团擀长。

从一头卷起。

依次卷好，盖保鲜膜松弛20分钟。

取一个面团，中间用手指压一下，然后再用手掌压扁。像图片这样。

压扁擀圆。

取一个豆沙馅料，包好，收口收紧。

包成圆团，收口向下。

取一个面团。用手掌压扁。不要压太薄。压扁成圆的就可以。

取一个瓶盖在中间，用一把锋利的小刀分成五分。

切成五分。

用食指大拇指捏一下出花瓣形状。

依次捏好，用刀每一个花瓣划两刀浅口。此时烤箱170度上下火开始预热。

取蛋黄液点缀花心。

放上白芝麻黑芝麻。

上下火170度，中层，烤10分钟。转上下火150度烤20分钟。期间注意观察。

成品。非常好看的桃花酥。