芝麻酥烧饼（红豆沙馅）

芝麻酥烧饼（红豆沙馅）
水油皮：2斤普通面粉，加入100克白糖，150克食用油，3克小苏打，分次加入600克温水，搅拌成大棉絮状，和成偏软的面团保鲜膜密封醒面10分钟。

油酥：起锅烧油100克加入350面粉，不停翻拌，小火慢炒至面粉微微变黄色关火盛出晾凉备用。
红豆沙馅：红小豆洗净泡水8小时，电饭锅加入泡好的红豆，加1.5倍水煮烂，加适量糖。
水油皮擀大方形，擀薄放入油酥，四角向里包住油酥，压扁擀薄两边向里对折再擀薄重复3次，切成长条状再揪出大小均匀的面剂，

用包包子的手法团成面团逐个包入豆沙馅，沾水粘芝麻压扁，摆进烤盘，刷上鸡蛋和油的混合液。

烤箱预热5分钟，220度烤30分钟。