蚝鼔炆冬菇
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人做过这道菜
铃铃啷
有人会说，为什么你菜谱里香姑这样处理？相信我，香菇用这样的方法蒸过之后己经可以作为一道菜，口感爽滑，没有涩味，也很入味。
用料
蚝鼔炆冬菇的做法
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冬菇剪去蒂泡发10个小时，清洗干净挤干水份备用。
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火腩切大块，蚝鼔洗干净泡发半小时。
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热锅凉油下姜片蒜瓣爆香。
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下火腩逼出油。
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再下蚝鼔稍为翻炒，小放点盐，冰片糖。
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加水炖煮大约三十分钟。
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蒜蓉、生粉，油，酱油调汁（油和糖要比平时炒菜多放点）均匀的拌在清洗干净的香菇上，大火蒸15分钟。
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将蒸好的冬菇倒进锅内和火腩一起炖煮15分钟，加一小勺蚝油，如果有蒜苗可加一点蒜苗，再勾一个簿芡。
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装盘，可以起菜！
小贴士
用我们广东的说法，冬菇是瘦物，处理冬菇时不仿多下点油和糖。
