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有关“酵母、发面、和面”的那些事（下）的留言
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小鲸鱼509
2020-05-17
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你好，关于排气有个问题想请教一下。做馒头或包子的时候通常都说要把面团揉至光滑，切开面团无气孔。但是我好像很难做到这步，能不能把面团分成小剂子后再把每个剂子揉至无气孔呢？对我来说分开小等份再揉会容易得多。谢谢你。
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有关“酵母、发面、和面”的那些事（下）
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