红烧肥肠

0 人做过这道菜

用料  

肥肠 700克左右
生抽 35g
老抽 15g
3片
京葱 15g
冰糖 35g
料酒 1瓶(没过食材即可)
桂皮 一块
八角 1个
香叶 2片
白蔻、草果、干辣椒 若干(可忽略)

红烧肥肠的做法  

  1. 清洗大肠:用面粉正反面搓洗3次以上,内部肠油可去掉一些,切断备用。

  2. 将所有食材放入主锅,设置40分钟/100度/小勺反转。

    红烧肥肠的做法 步骤2
  3. 再设置20分钟/VAROMA/小勺反转收汁,具体看收汁情况,建议留一点汤汁,煮至上色即可。

    红烧肥肠的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-03-20 19:01:06
20 收藏


作者璁璁的暗黑小作坊的其他菜谱

红烧肥肠的答疑

关于红烧肥肠的做法还有疑问? 登录提一个问题