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万能可可面包胚

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巧克力面包胚
某某方子改良

用料  

粉类：
高筋面粉 170g
低筋面粉 20g
可可粉 10g
液体：
鸡蛋 半只
水 100g
调味料：
盐 1g
糖 30g
酵母 3g
黄油 15g

万能可可面包胚的做法  

  1. 先把全部液体倒入面缸

  2. 再放入全部粉类

  3. 糖盐两边放、酵母放中间

  4. 厨师机揉面10分钟后放入黄油

  5. 再揉面10分钟

  6. 一发再二发，一发28度左右45到60分钟发至2倍大，二发35度30分钟左右发至2倍大

  7. 上下火150度20到25分钟左右～也可以按照平时自己烤箱脾气调整

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的万能可可面包胚

 

万能可可面包胚相关分类

面包
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该菜谱发布于 2020-03-20 19:45:31
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