🐰英式马芬麦芬🐶麦满分汉堡胚
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人做过这道菜
Effiev5
看了很多方子，实验了几种不同全麦粉比例的搭配，自留方。
一份4个 609Kcal，每个76G左右，152Kcal。
蛋白质14%，脂肪5%，碳水化合物81%
一份4个 609Kcal，每个76G左右，152Kcal。
蛋白质14%，脂肪5%，碳水化合物81%
用料
🐰英式马芬麦芬🐶麦满分汉堡胚的做法
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所有材料混合揉成面团。
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室温发酵1H左右，两倍大
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取出分份，揉成小圆球，松弛20mins
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松弛好的面团压扁，表面为了防沾，家里木有玉米粉了就沾了点儿燕麦粉。放入模具，或者直接放烤盘上都可以。进行二次发酵
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二次发酵至模具八分满放入180℃预热好的烤箱。
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上下火180℃，15mins。这个是不含全麦粉的。
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不含全麦粉的做汉堡胚来说有点儿太松软，完全用全麦粉做的忘记拍了，不过对我来说可能是没发酵到位，有点儿太扎实了。
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这款是放了部分全麦粉的，即有麦香，也软硬适度。比较适合我的口味。
