首先制作咸蛋黄肉松馅,生蛋黄喷少许酒烤箱150度烤10分钟左右备用(或者水开后蒸锅蒸12左右根据数量多少调整时间)
把肉松,咸蛋黄,黄油,沙拉酱用手抓揉匀
馅中馅制作:肉松馅分为8克/个,低糖豆沙分为15元/个,把肉松馅包在豆沙里
接下来制作青团皮部分
把开水倒入澄粉里,进行烫面,增加面团的延展性,这个步骤必不可少哟!
用刮刀快速搅勾备用
把糯米粉,糖,麦青汁,水,玉米油用手抓揉匀(戴手套)
揉好的面团分成40克/个,把豆沙肉松馅包入青团皮中
青团下面垫个油纸,水开后上蒸锅蒸10一12分钟
蒸好后可以在上面刷些玉米油增加光泽感
稍晾凉后用保鲜膜把青团包起来即可
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