本帮香酥带鱼
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人做过这道菜
牛爱娇瘦瘦
上海私厨达人纳米老师的妈妈菜哦！家常简单做法，不一样的家常味道。
用料
本帮香酥带鱼的做法
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蒜拍松，姜切片、葱切段、带鱼切段，划刀口加入大碗内，加入盐、料酒、水，抓洗带鱼后取出擦干水份
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将腌制好的带鱼，均匀裹上生粉，多一点，煎之前抖掉。
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锅中放入油（铺满锅底）开中火，油烧至6成，放入裹好生粉的带鱼，双面煎至上色盛出（一定要煎到起脆壳再翻面，用筷子，防止鱼碎掉）
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原锅中留油加入姜、葱、蒜爆香，加入生抽、老抽、白砂糖，再加入料汁等量的水烧开
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倒入带鱼段略煮2分钟入味
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关火倒入芝麻油、洒上蒜叶、芝麻即可
