炝炒圆白菜

圆白菜/包菜洗净，沿根部切一刀（方便掰开叶子），叶子掰下来后，去掉中间的硬梗，多个叶片叠一起，切成0.5厘米的条状，备用

朝天椒切细段（我用的是新鲜的朝天椒，没有的话干辣椒也行），大蒜切成沫，备用

准备一个小碗，将除了辣椒和蒜外的调料都放入碗中，混匀备用

起锅烧油，油热后放入辣椒蒜末爆香，然后放入切好的圆白菜菜，用筷子（这里筷子比锅铲好用），快速打撒翻拌，约10秒后倒入料汁，继续用筷子翻拌10-20秒，圆白菜菜整体体积略变小，即可出锅装盘。