焦糖布丁（家庭版无烤箱）

30克水加30克糖煮糖浆。
全程小火，不要搅拌，可以略微晃动。
煮出小泡并颜色变焦后加入越40克热水，火不停继续煮。
待液体变略黏稠后关火，倒入布丁碗。凉凉待用。

牛奶加糖煮到糖融化，少量多次倒入打好的蛋液中，混合后再倒入布丁碗。

看嫩滑的布丁就好啦。

布丁碗盖上保鲜膜或锡纸，冷水煮开后小火放入布丁液蒸10分钟左右。再闷一会儿，爱闷多久闷多久，我是直接放到凉。

然后就可以倒扣出来吃了。

焦糖布丁比一般的蒸蛋多了点风味，蛋腥味也被焦糖味盖住了，不会太明显，吃惯了普通蒸蛋的可以试试焦糖蒸蛋哦。