备好材料噢,注意鸡蛋只要蛋黄不要蛋白!不要蛋白!不要蛋白!
打散蛋黄,把糖➕盐➕蛋黄混合在一起,不要有颗粒感啦!突然想做混合口味所以分了两份,一份2/3,一份1/3的加了3克抹茶粉
❗正常做法只有一个盆放所有材料就好啦!不用跟我一样,我只是自己想试一试而已!
把玉米油倒进去,然后跟蛋黄液混合,稍微搅匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉,(抹茶味也要过筛啊!哦对了,如果加了抹茶粉一定要加糖!不然会苦!)
拌成团!有裂纹正常的!因为他是玛格丽特饼干!这是它的特点😉
把材料均分成小块揉成球,我这个差不多一颗15g,嘻嘻嘻随缘搭配!
然后用你的拇指,稍微压一下中间,周围就会自动裂开,不要太用力不然散了就尴尬了!(预热烤箱)
酱酱,把所有的球球都压出形状,这个过程真的很解压啊!
烤箱中层上下火150度20分钟就OK啦!撒不撒芝麻随你,要撒芝麻的话可以在快出炉前5分钟偷偷开烤箱撒一下,动作快!记得要用熟芝麻不能用生的,加点芝麻增加一下颜值也挺好的呀!
出炉后的玛格丽特不能马上吃,一定要等到凉透才能拿噢!不然可能会碎掉,真的很酥!好好吃!
抹茶色的玛格丽特糖下少了所以有点微微发苦,但是问题不大,如果喜欢抹茶的苦味的小伙伴们用这个配比就OK啦!如果想吃甜的就加糖噢!
这个的中间刷了一点蛋液水,浓度不够浓所以没有呈现蛋黄色orz,撒上熟芝麻颜值up.up.up!