煮之前在冰箱里泡两次,换一次水;处理完后,再泡一次即可
先取出10梅干海参,放入无盐,无油的碗中,加入足量的纯净水(净水器里放出的)淹没海参,放入冰箱冷藏。我是中午大约12点左右放入冰箱的
冷藏泡发一晚上,第二天上午10点多钟从冰箱取出,换水,冲洗干净后,再加入足量纯净水再放入冰箱冷藏室里冷藏。
这是泡了一晚上的海参
这是泡发了两天的海参
用剪刀✂️从肚子上的眼往两头剖开海参,除掉头部的沙嘴和白色牙齿
除掉白色牙齿和沙嘴后(海参头部不光滑,有些小毛刺,尾部是光滑的,牙齿和沙嘴在头部),流水下清洗(因为沙嘴里有些还有沙子残留),再剪断海参肚子里的白筋,一般剪2—3段即可,放回冰水里,等其他的海参都处理干净了,清洗一下。
在干净的锅里加入多多的纯净水,冷水下海参,煮半个小时左右(水多是因为防止烧干了),再放入锅中让其自然冷却。这时可以接足量的纯净水放入冰箱冷藏,留作煮完海参后泡发使用。
取出头天用冰格制冰 留作煮后泡发时用的
将冷却的海参从锅里捞出,放入加了冰块的冰水里,放入冰箱冷藏泡发
泡发一晚后,取出,看到胖胖的海参没有,可爱的小胖子,碗底都已经放不下了
有没有可爱的感觉
再来一张最初始和现在都对比图,盘底都没有空间了,装不下了
看看鲜明的对比,超满足