火龙果软欧包

自己做记录用的，大家要用可以参考。

配方如下：
只公布配方哈，步骤会做面包的都知道，二次发酵
面包材料：
冰牛奶：140克
火龙果：30克
高筋面粉：210克
低筋面粉：20克
奶粉：20克
黄油：15克
酵母：4克
盐：3克
我加了几滴红丝绒精华在面团里，因为火龙果烤后颜色会褪
面包表面酥粒
黄油20克
低筋面粉40克
糖粉5克
酥粒就是黄油室温软化加低筋面粉与糖粉一起搓碎

面团揉到完全扩展阶段放室温发酵30分钟左右，容器上方盖湿布，今天武汉有20多度
面团分三份，擀开整形成长条然后发酵40分钟左右
表面喷水撒上酥粒
提前预热烤箱175度。175度烤20分钟左右，看个人的烤箱温度。烤几分钟记得放锡纸盖面包上，不然面包上色了就变黄了
还有淡奶油打发哦，200毫升淡奶油加18克糖打，冰奶油打发更容易。面包切开别切段然后用裱花袋挤奶油，造型随意