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南瓜面团
南瓜面团
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pennyny
南瓜面团的色泽表现优异，遵循不加水或少加水的原则
用料
生南瓜
500g
面粉
500g
水
30克
油
150克
酵母
10克
南瓜面团的做法
南瓜提前蒸到筷子轻易戳穿放凉。油先倒入20g和其余材料包括放凉的南瓜丢进面包机揉十分钟后，把剩下的油倒入。揉到接近拓展阶段即可。上图是生面团的色泽。
这是熟面团的色泽。
小贴士
注意!!!刚开始揉感觉很干但是坚持不要加水，加了一般都会后悔，蒸熟的南瓜里面含水量和含水组织足够面团吸附了。
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该菜谱发布于 2020-03-20 22:18:37
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