皮薄馅多不会塌陷的包子
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人做过这道菜
喜洋洋-111
儿子想吃包子了～
现做的包子铺因为疫情没有开门，一个人带两个娃也不能马上去超市买，只能自己试着做做看了，没想到成功了✌
现做的包子铺因为疫情没有开门，一个人带两个娃也不能马上去超市买，只能自己试着做做看了，没想到成功了✌
用料
皮薄馅多不会塌陷的包子的做法
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酵母加一点白糖温水化开，气泡还去发好我先拍了照片了
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酵母水倒入面粉搅拌絮状
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揉成光滑面团封上保鲜膜等发
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做包子那天刚好深圳温度有点冷，盖了毛巾帮助发酵快一点，也等了一个半小时
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等发面同事准备馅料
猪肉打碎加葱花，蚝油，腌，酱油，鸡粉（自己喜欢啥味就加啥哈）
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包菜切碎先用盐腌制一下因为包菜太多水了，腌个半个钟沥干水分，加一点胡萝卜丝因为小孩喜欢吃，炒一点鸡蛋放进去家里只有这些了，加入调料搅拌均匀
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嚯好的馅料
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整完馅，面也发的差不多了，大了一倍多，中间拿筷子戳一下没有回缩就可以了
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拉开有气泡表示发面成功了，这个时候闻起来有点稍稍的酸味是正常的但是有面的香味，太酸就是面发过头了
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接下来使劲的揉面团了，这是我揉了十分钟切开还有大气泡。。。。
实在揉不动了，后面分小挤揉了
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小挤揉几下切开看，表面光滑没有气泡孔就OK了
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揉成长条切成你喜欢的大小
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赶皮，中间要留厚一点免得包时候会烂
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包好上锅在醒个十分钟，开火蒸20分钟
蒸好别着急开盖先闷个5分钟，这样包子就不会塌
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蒸好的成品，第一次做漂亮吧
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素菜馅的
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猪肉馅的，超级好吃
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皮薄馅多，样子也漂亮，哈哈哈哈哈哈
小贴士
因为是第一次做没有称多少重量，都是自己感觉哈
怎么包也是看的网上视频教程学的，所以想包的漂亮自己网上搜视频哈
怎么包也是看的网上视频教程学的，所以想包的漂亮自己网上搜视频哈
