小餐包

除除黄油外，以上材料依次加入面包机桶，先加水和鸡蛋，对角线放糖和盐，再加奶粉和面粉，面粉挖小坑放入酵母，面包和面程序时间调至20分钟，结束后，加入黄油，松弛20-30分钟，再启动一次和面程序，时间调至35分钟，和面结束后再启动发酵程序，一个小时，手指插入不回缩就是发酵好了。（整个和面过程面团很黏，索性不动手）
用擀面杖给面团排气，分成20份，滚圆，放置烤盘，送入烤箱（是因为家里没有保鲜膜了）松弛10分钟后在烤盘下方放一碗开水，启动烤箱发酵程序一小时二发。

一小时后面团发至原来两倍大，涂蛋液，借助擀面杖沾上黑芝麻，在烤箱面包程序预热之后将烤盘放入烤箱中层，取消面包程序（因为我的烤箱自带的面包程序温度偏高还不可调，不好用，只用其预热功能）上下管温度160度，20分钟，密切观察，待表面颜色变深之前（大约10分钟）盖上锡纸，防止着色太深。烤完及时取出，放在烤网上冷却至尚有余温及时收进保鲜袋中，待凉透后系紧袋口。