榴莲乳酪欧包

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小妹妹来作客,带了一颗榴莲,本来想安排榴莲千层,但热量太高啦,还是欧包合适。再说了,上次麻薯欧包手揉的,今天厨师机上班了,可能会有所不同吧。事实上,真的是如此,而且发酵时间充足,让他们充分自由地做自己!每个小包包出炉都是自带香气,胖乎乎~

用料  

高筋面粉 240克
细砂糖 15+8克
2克
酵母 3克
牛奶 35克
红心火龙果 120克
黄油 15克
蔓越莓干 适量
榴莲乳酪馅儿
奶油 15克
奶酪 35克
榴莲 100克

榴莲乳酪欧包的做法  

  1. 火龙果切小块。除黄油和蔓越莓干外,将其他材料倒入面粉桶内。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤1
  2. 揉面机一档揉成团,二档五分钟,三档十分钟,揉成粗膜。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤2
  3. 加入黄油和蔓越莓干,继续揉它!一档五分钟,二档五分钟,三档继续揉,直到面团出现薄膜。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤3
  4. 揉好的面团,分成三份。放入烤箱,醒至两倍大。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤4
  5. 揉匀面团出气,再盖上保鲜膜醒15分钟。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤5
  6. 准备榴莲乳酪馅:融化奶酪,加入奶油,榴莲,搅拌均匀。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤6
  7. 醒好的面团,摊开,加入榴莲馅儿,捏成你喜欢的形状。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱,继续醒发,至两倍大。

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤8
  9. 割包!造型准备!预热烤箱170度,烘烤10分钟后,给面包盖上一层锡纸,继续烤8分钟!

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤9
  10. 总体还是很不错的!割包有点失误,割的时候,不要太温柔😂

    榴莲乳酪欧包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-21 01:57:54
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