【红烧排骨】排骨不够，土豆来凑😍

1.备好食材，排骨切段，土豆切滚刀块

2.排骨洗净，倒入锅中，加生姜3片，葱两段，料酒2勺，煮开三四分钟捞出备用。

3.料酒1勺，生抽2勺，蚝油我1勺调成酱汁，备用。

5.油热（油少于）倒入冰糖，炒出糖色，倒入排骨，翻炒，至全部裹上糖色。

5.锅内倒入生姜3片，葱我2段，香叶3片，八角3个，桂皮1段，老抽0.5勺，翻炒一下，倒入步骤3的酱汁，继续翻炒均匀。

6.倒入没过排骨的热水，中小火炖。

7令起锅，最好用不粘锅，少于油，倒入土豆，翻炒。

8.土豆变色即可。（此步骤为了让土豆的淀粉质焦化，味道更佳，图省事的小伙伴可以省去此步骤，在煮排骨前放冷水放少于盐浸着就行。）

9.土豆倒入排骨中，翻炒一下，继续炖。（此土是炖30分钟左右的图片）

10.收汁，出锅，装盘，来吃😍