软糯香醇吃一口就忘不掉的巧克力麻薯软欧包

按照先液体后固体的顺序，先把水、鸡蛋和面粉、可可粉、盐、糖搅拌在一起，揉成团。我是直接放在面包机里揉面的，此步骤没有拍图。如果自己揉面，需要揉到扩展阶段，出手膜，比较辛苦，但不能省略。然后发酵，我的面包机揉面和发酵共1小时。接着就是准备果干坚果。

核桃仁、芒果干切碎，喜欢的果干都可以放入。这次家里没有蔓越莓干了，否则必放，好吃又好看的。

葡萄干用水泡半个小时，沥干。

把麻薯预拌粉、玉米淀粉和牛奶搅拌在一起。

蒙上保鲜膜，放入热水锅里蒸15分钟。

蒸好后拿出来出来（小心烫），放入黄油，趁热搅拌。

然后揉成团，分成三份，装入保鲜袋放好。

把发酵好的面团再揉一揉，分成三份，醒发15分钟，再擀成长条，要宽一些，然后再把擀成长条的麻薯铺上去。

再抹上红豆沙，少量沙拉酱，撒上肉松和果干。从靠近自己的这边开始往上卷，要卷紧，两头也要往里包，捏紧。

包好之后可以整形，根据个人爱好做成长条或者牛角型。发酵至两倍大。我是放在烤箱里发酵的，若常温发酵需要盖上保鲜膜，防止水份蒸发。

发酵好了，喷水撒粉，割包。做这步之前可以给烤箱预热了。

放入烤箱烤，上下火，中层，180，20分钟左右。这个要根据自己烤箱的温度来调整的。

烤完出炉，放在面包架上晾凉，此时面包体比较软，轻拿轻放，注意防烫。

晾凉后，可以切条吃，我喜欢直接咬着吃，真的，吃一口就爱上了！谁吃谁知道！不信你来试试吧^_^