松糕（粘粄）

松糕，我们本地叫粘粄。
蒸的好吃不上火，各种粗粮都可以制作，营养健康，适合大众人群，特别是老人和小孩。
大舅妈年轻的时候很能干，各种糕点发粄做的溜溜的，每天晚上各种糕点开始备料蒸制，做好后第二天早上装满一担箩筐挑出去卖，直到现在都记得经常过去帮忙，特别是做这个松糕，需要搓粉筛粉进模，我就是专门为了搓粉玩弄粉去的，嘻嘻！市场也有不少卖，但是很少买来吃，总是自己做才信得过，参考了几个方子调整后比较适合自己的口感，松软糯口，很好吃哒！赶紧记录下来！
请看完以下几点再动手！
请注意：
1、以下配方的水量都是一个大概数值，请根据自己的状态添加，从少量开始添加，直到粉末状态合适
2、筛子请用稍微粗孔的单层筛，平时家里过滤液体或者豆浆的细密筛子不适合。
3、模具请提前准备好，该铺油纸铺油纸，该铺纱布铺纱布，纱布湿水后拧干，最好晾一会，半干湿的状态，太湿会影响松糕底部。
4、添加了粗粮粉的加水混合好后，最好静置20分钟左右，粗粮粉相对粗粒，静置可以更好的吸收水分，更好熟透，口感更好（比如小米粉、玉米粉、紫米粉等等）
5、粉末直接过筛到模具里，这样可以最大程度保持粉末的轻盈蓬松。更能保证成品状态和口感更松软好吃。如果用小模具的话就把过筛好的粉末轻手装进去，不要往下压。
6、我用的是最低糖量，淡淡的清甜，喜欢更甜的可以增加糖量。
7、粘米粉和糯米粉的比例不是固定的，照着方子试做一次，可以根据自己喜欢的口感调整。
8、会陆续尝试其他口味的松糕，随时更新。

新口味的艾草松糕：
https://www.xiachufang.com/recipe/106183720/