牛奶燕麦小馒头

把低粉、糖、酵母倒入盆中。注意糖不要碰到酵母。

一边倒牛奶一边搅拌成糊状。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12-24小时，直到表面有气孔。

酵头，酵母，砂糖放入面粉，酵母不可以碰到糖。

加入牛奶搅拌呈雪花状。

把面团揉成型，切记，要戴手套或粘手粉，不然让你粘黏到怀疑人生（*-*）

面团成型后放入燕麦，揉均匀。

盖上保鲜膜醒20分钟

用擀面杖均匀压扁

擀成圆片。

从中间往里折，折成一个长方形面片。再折成正方形。

盖上保鲜膜醒面五分钟。

擀成圆片，对半折叠，重复几次，直到表面光滑不粘手。

擀成长方形圆片，这次擀得长一点，薄一点，宽一点。

卷成圆筒状。

用刀分割均匀。

油脂垫在蒸锅上。

馒头摆上去发酵。

发酵至1.5倍大。

蒸锅中倒入清水，水开后继续蒸15分钟左右

馒头出炉啦！

里面有很多小孔，组织也是均匀的。