南瓜生煎～～周末的早餐

前天做包子剩了一点肉馅，昨晚临睡前揉了一个面团，直接扔冰箱冷藏。周末利用给睡也睡不着和家里那两头怎么睡都睡不够的🐷起床的时间差，给他们做生煎包。面团拿出来是这种状态，像不像月牙儿发胖了？

直接下剂子，擀成圆形面皮。

包好放不粘煎锅，盖上盖子发一发。

三人做了六个煎包，其他的还是蒸起来。

我还是觉得柳叶包最貌美！

大概二十分钟，锅底下轻油，开中火，油热后稍微旋一下锅让每个包子底部都沾一点油。我是直接下手。底部金黄后加一些开水，大概到包子的三分之一处。盖上盖子，一直保持中火。最好用玻璃盖方便观察哦。

锅盖一开始水雾朦胧，慢慢的会水汽会收干，等听到有点噼噼啪啪的声音，就可以打开锅盖，注意，火还是一直保持着中火哦。

打开后再让水分完全收干，基本就可以了，这时包子肤黄貌美，但我还是残忍地给它们翻了个身，让它们脸朝锅底，因为家属们喜欢更加焦脆的外皮。

嗯嗯，这时火要调到最小，因为已经完全没有水分了，稍微让给包子上点腮红就可以关火装盘了。

时间刚刚好，金灿灿的煎包配热腾腾的豆浆，开始周末的好心情。