奶油面包

将A类材料（除黄油）外全部放入面包机，单独揉面20分钟后，再加入黄油，用甜面包档，浅烧色，开始再次揉面。大约40分钟后，暂停面包机，拿出来。排气，揉圆，放入面包机开始第一次发酵。发酵时间大约40分钟。发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉戳入不回弹。或直接面包机，甜面包程序，120分钟后，取出。

将发酵好的面团取出来，分成七份搓成小圆腿，盖上保鲜膜醒15分钟。然后整形，擀成牛舌形，再卷起来，接口处要捏紧，接口面朝下放入烤盘内。第二次发酵。烤箱开发酵档，烤箱内放一晚温水。40度，大约30分钟，焖10分钟，观察下，有原面团的两倍大即可。

表面刷蜂蜜，蛋液或牛奶。开始烤面包，175度，18分钟。随时观察面包表面颜色，大约10分钟，颜色很漂亮，然后盖上锡纸，防止表面烧焦。

面包烤出来后刷上黄油液，粘上椰蓉或者粗糖粒，然后将它放凉。

将冷藏后的淡奶油放入小杯中，小杯放在冰水盆中，用打蛋器最高速挡进行打发。当奶油成型后再加入糖粉继续打发一下。装入裱花袋中。

面包放冷后，从中间开槽，切两刀不要切断，然后将奶油放入缺口处装饰面包。