番茄佐酥脆猪肉片

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用料  

番茄 2颗(300~350g)
猪五花火锅肉片 150g
细葱(切葱花) 适量
粗粒黑胡椒
橄榄油
沙拉油
太白粉
酱油 1/2大匙
味淋 1/2大匙
1/2大匙

番茄佐酥脆猪肉片的做法  

  1. 番茄与猪肉处理好备用。(番茄去蒂头,横向切三等分。猪肉依长度切对半,撒上盐、粗粒黑胡椒各少许)

  2. 番茄与猪肉依序下锅煎,盛盘。(取一平底锅,倒入1/2大匙橄榄油,开中火加热,番茄摆入锅中,两面各煎1分钟,撒上盐、粗粒黑胡椒各少许,起锅盛盘。以厨房纸巾稍微擦拭锅底,再倒入1大匙沙拉油,开中火加热,将1的猪肉轻轻拍上适量太白粉后下锅,两面煎至酥脆,取出置于刚才的番茄上头)

  3. 制作酱汁,淋上。(再次以厨房纸巾稍微擦拭锅底,加入酱油、味淋、酒各1/2大匙,开中火煮滚后关火,淋在2盘中,撒上葱花即完成)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-21 10:53:40
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番茄佐酥脆猪肉片的答疑

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