酸奶蒸蛋糕（超级详细且食材简单）

Name: 酸奶蒸蛋糕（超级详细且食材简单）
Ingredients: 2个鸡蛋; 15克玉米油或者其他没有味道的油（我用的调和油）; 70克稠酸奶(最好是无糖，不过我用的纯真); 40（如果酸奶是有糖的这里可以减量，我只用了25）克白糖（我用的赤藓糖醇）; 25克玉米淀粉; 25克面粉; 如果有低筋面粉的话，直接低筋面粉45g淀粉5g

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被占用的我

没有任何美颜效果，小白即可胜任（因为我就是）真的很好吃！！

用料

鸡蛋	2个
玉米油或者其他没有味道的油（我用的调和油）	15克
稠酸奶(最好是无糖，不过我用的纯真)	70克
白糖（我用的赤藓糖醇）	40（如果酸奶是有糖的这里可以减量，我只用了25）克
玉米淀粉	25克
面粉	25克
如果有低筋面粉的话，直接低筋面粉45g淀粉5g

酸奶蒸蛋糕（超级详细且食材简单）的做法

把酸奶70克和玉米油15克暴力混合
加入两个蛋黄和各种粉混合均匀，如果没有过筛就多搅拌一会，保证没有面疙瘩就行。混合完的浓稠度就是这样，重点要看浓稠度！！浓了就加点酸奶，稀了就加点面粉，不用太讲究。
然后就另找一个大点的碗打发蛋白，打发之前加一点点白醋或者柠檬汁。没有打蛋器就用矿泉水瓶剪条，真的不费力气，和打蛋器不相上下！（我之前一直都是用矿泉水瓶，不过现在终于有打蛋器了哈哈哈）
有很多人可能不知道加糖啥时候加，其实只要是分三次或以上加都可以，打一会加一点，不用太在乎细节。隔一分钟加一次也可以。（这是我第一次加糖）
这是我第二次加糖
这是第三次加糖（后面还加了一次，在湿性发泡的时候，诶如果不懂湿性发泡是个什么状态自己随缘加就行）
这是打发完的状态，有立起来的小勾勾就可以。
然后把之前的蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌混合！翻拌就是把底下的抄上来，像炒菜一样。由于不能录视频只能用我贫乏的语言解释了。
混合完成的状态就是图中这个样子，落下的蛋糕糊纹路不会很快消失。（如果这里发现太稀了就可以倒掉重来了，但是要实在舍不得也可以加点面粉试试，我试过也还可以。）
把蛋糕糊倒进要上蒸笼的碗里，有什么碗用什么碗，只要不用夹层有保温性的碗或者塑料碗都行（我用过，要么蒸不熟要么碗被烫变形）
放到（并不专业的）蒸笼里，盖上盖子！一定要盖好！有耐热保鲜膜也可以用保鲜膜！密封是关键。还有要多倒点水，水少了很容易蒸干。
蒸个40分钟，如果碗小可以少蒸个十分钟。蒸好后要立即拿出来倒扣！立即拿出来倒扣！（可以像我这样）
这是刚从蒸锅拿出来的时候照的，有一点点回缩。心急的朋友这个时候可以直接挖着吃了，不心急的把它倒扣彻底放凉，放凉后会很好脱模，得到圆润的蛋糕（凉了之后会有一点回缩，不用担心）
有什么问题都可以提问哦！（边写这篇菜谱边蒸的蛋糕，所以没有放凉的成品图）