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嫩如布丁的蒸蛋

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用料  

鸡蛋 4个
盐 4克
酱油 半勺（平时吃饭的汤勺）
温水 适量

嫩如布丁的蒸蛋的做法  

  1. 把盐放到鸡蛋中打均匀，打到图上那样有大泡就可以了

    嫩如布丁的蒸蛋的做法 步骤1

  2. 将与鸡蛋1.2:1比例的温水倒入刚打好的蛋液中，混合打到图二那样

    嫩如布丁的蒸蛋的做法 步骤2

  3. 把混合蛋液上的泡泡撇干净，如图

    嫩如布丁的蒸蛋的做法 步骤3

  4. 撇干净的蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，上锅中大火蒸10分钟

    嫩如布丁的蒸蛋的做法 步骤4

  5. 蒸到这样子，边上有点收缩，就OK了

    嫩如布丁的蒸蛋的做法 步骤5

  6. 出锅，半勺生抽均匀洒到蒸好的蛋上（因为是小宝要吃的，所以我没有放酱油）

    嫩如布丁的蒸蛋的做法 步骤6

小贴士

1、温水三、四十度的就可以，太烫了怕把蛋液烫熟。
2、水和蛋的比例可以用个碗来做参考，看蛋液到碗的哪个位置，水就在这个基础上稍微出头一点

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嫩如布丁的蒸蛋相关分类

布丁 蒸蛋
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该菜谱发布于 2020-03-21 11:30:58
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