软硬适中的牛轧糖
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人做过这道菜
苏芳儿
因为不太喜欢拍照，没有什么照片，只有成品了就拍了一张，以后做的时候再补上。
用料
软硬适中的牛轧糖的做法
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将黄油倒入不粘锅内融化
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将棉花糖倒入翻拌炒至融化，使用小火
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加入奶粉翻拌均匀，关火
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加入花生粒和蔓越莓干翻拌均匀，如锅内不好操作，可倒入烤盘或模具内，戴上手套翻至均匀，天冷温度较低时一定要注意加快速度，趁热翻拌，否则冷却不便操作。
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将其使用烤盘或模具整形，使用擀面杖擀成长方形。
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冷却后切成块状，洒上适量奶粉防粘。如有糯米纸，可用其包住。
小贴士
1、炒至棉花糖的时间直接影响牛轧糖的软硬度，第一次不熟悉时，建议棉花糖融化后大约一分钟内进入下一步操作；加入奶粉拌匀后立即加入干果类。
2、初次没办法控制火候请全程使用小火。
2、初次没办法控制火候请全程使用小火。
