排骨提前冷水泡1-2小时捞出滴干水分备用,锅烧4成热不放油,直接放排骨姜片炒,炒出肉里的水分和油,炒到排骨发黄加开水
倒入提前准备好的荸荠再加入开水基本没过食材
加入生抽、黄酒、食醋、糖,醋和糖的量得到位哟!然后煮沸转小火焖炖半小时,开盖翻炒均匀再炖10分钟,见收汁差不多的时候翻炒关火
翻炒准备盛盘了
完工🤤
上传你做的创想菜:糖醋荸荠排骨(宝宝可食)