山药紫薯饼
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人做过这道菜
厨娘爱塑型
《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。
紫薯，搭配优质蛋白，营养更全面。
以山药为主、辅以紫薯或魔芋等做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。
紫薯，搭配优质蛋白，营养更全面。
以山药为主、辅以紫薯或魔芋等做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
用料
山药紫薯饼的做法
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山药，紫薯分别洗净，切成薄片蒸熟，捣成泥。山药沾了点紫薯，变成了粉粉色😄
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将100克面粉，100克糯米粉混后用少量开水搅拌，揉成面团，然后加入山药泥一起再次揉成面团。
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紫薯馅中加入牛奶，白糖，蛋白粉搅拌均匀待用。
喜欢吃甜的人，白糖可多放点，不爱吃甜的可不加糖。
加了蛋白粉会显得干，添加牛奶不仅可以稀释而且蛋白质含量更高，营养更丰富。
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把揉好的山药泥面团搓成长条形，切成均匀的剂子，我总共分了14个剂子。剂子大小可自己定，大的显豪爽，小的精致些。
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用擀面杖把剂子擀开，记得中间厚边缘薄，也可直接用手捏薄，加入已经调制好的紫薯，像做包子一样捏好褶子收口。用你的三根纤纤玉指压成饼状。碗里敲鸡蛋，打散，刷饼胚两面，再将刷好蛋液的饼胚裹上面包糠。
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平底锅中火预热，倒入橄榄油（比较吃油需多倒点），转小火，放饼胚煎至两面金黄出锅装盘。
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留了几个没有刷蛋液裹面包糠，煎法步骤同上，只要将压好饼胚后直接下锅煎至两面金黄出锅即可。
一饼两吃😊
小贴士
简单方便营养好的山药紫薯饼，下午茶点心是不错的选择。
除了爱吃就是爱动，一年来爱吃爱动的我减龄10多岁，如果你也是爱吃爱动的不妨我们找个时间切磋切磋心得。我的微信号:18905787701
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