烤箱烤鱼

清理干净的鱼顺着脊骨剖成两半（鱼皮连着），打花刀方便入味儿，抹上盐胡椒粉辣椒面，葱姜蒜，腌一晚上。把腌好的鱼放进烤箱，上下火数量20-30分钟（烤箱不一样，可能时间不一样）

调一碗辣椒油（辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，糖，蒜末，用热油浇上）备用

花椒粒，蒜末，姜末，大葱，火锅底料，蚝油炒香（一定要用小火），加入准备好的配菜，如土豆金针菇豆皮等，加入事先准备好的辣椒油，翻遍均匀加入适量水，（大家可以尝一尝，味道不够的话再加点盐)煮开后淋在烤好的鱼上

这就是淋上料的图啦，把他再放进烤箱烤二十分钟就好啦，喜欢吃焦一点的朋友可以烤的时间长一点