辣椒炒肉（家常菜、超经典的下饭/酒菜）
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人做过这道菜
爱吃辣的小米椒
在菜市场无意中看到了那种小小的“土辣椒”本来想做一个荷包辣椒，我家那位说没有肉的话就么得味道，所以就改成了辣椒炒肉。😂
耗时:10分钟
所需锅具:炒锅
难易程度:🌟🌟
耗时:10分钟
所需锅具:炒锅
难易程度:🌟🌟
用料
辣椒炒肉（家常菜、超经典的下饭/酒菜）的做法
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准备好所有的配料。
这个小辣椒切开真的特别香，我是先拍扁、再从中间切一刀的。
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先把姜丝、蒜末炒香
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放入切好的肉片不停翻炒，再放入豆豉，翻炒出香味。
❗今天的肉没有腌，这里放了一点点盐
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再放入切好的辣椒，翻炒。
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放少许盐、味极鲜、辣椒粉，再沿锅边放入少许的水，翻炒。
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水炒干后，就可以出锅了。
是不是超级简单呢？😊😊
小贴士
1️⃣这次的肉片我们没有用盐等调料腌，但是炒出来的肉还是很嫩的。把握不好火候的仙女们，可以提前用盐、适量的淀粉把肉腌一下，炒出来的肉也会是很嫩的。
2️⃣辣椒的品种很重要，如果买不到这种土辣椒，可以用螺丝椒等够味一点的辣椒。
2️⃣辣椒的品种很重要，如果买不到这种土辣椒，可以用螺丝椒等够味一点的辣椒。
