鸡蛋小饼干

先把材料称重，蛋清蛋黄分离

糖淀粉分两次加入蛋清并打发至硬性发泡，同时打发蛋黄至体积膨胀

打发好的蛋清糊取1/3入蛋黄糊盆中翻拌均匀

将所有蛋黄糊入蛋白盆中翻拌，并筛入低粉

低粉与蛋糊翻拌至无粉粒

面糊倒入裱花袋，我没有，就用保鲜袋了。烤箱150度预热

烤盘中铺油纸，把面糊挤成饼干状，互相之间留有空隙。

烤箱120度低温慢烤30-40分钟，我用的上火120下火125，烤盘入中层，烤37分钟。根据自家烤箱确定时间和温度

取出完全晾凉后装入密封盒，清爽的蛋香小饼干就做好啦，当零食或配清茶、咖啡，都是不错的呢

我家狗子表示也要尝尝

那么香为啥不给我吃！😂