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椒香耗儿鱼

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用料  

耗儿鱼 一斤
料酒 一勺
蚝油 一勺
生抽 一勺
胡椒面 适量
冰糖 10克左右
豆瓣 一勺
姜 一块
蒜 小半头
泡椒 五个左右
小芹菜（或者葱） 一根
青花椒 一小把
干辣椒 一小把
油 适量

椒香耗儿鱼的做法  

  1. 耗儿鱼用清水洗干净，加料酒 生抽 蚝油 胡椒面按摩一下，腌渍，中途翻个身

    椒香耗儿鱼的做法 步骤1

  2. 姜切片
    蒜，泡椒剁碎
    干海椒剪段
    葱切断

    椒香耗儿鱼的做法 步骤2

  3. 锅里放油，下豆瓣冰糖炒香
    下姜蒜
    下泡椒，葱
    下青花椒
    下干海椒继续翻炒

    椒香耗儿鱼的做法 步骤3

  4. 佐料炒香以后把腌鱼的佐料倒进去，掺水，大火煮沸

    椒香耗儿鱼的做法 步骤4

  5. 下耗儿鱼煮七八分钟，中途记得翻面

    椒香耗儿鱼的做法 步骤5

  6. 捞出煮好的耗儿鱼

    椒香耗儿鱼的做法 步骤6

  7. 佐料汤加芹菜叶或者葱叶翻炒几下

    椒香耗儿鱼的做法 步骤7

  8. 将佐料汤铺到耗儿鱼上

    椒香耗儿鱼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-03-21 12:55:34
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