黑糖黑加仑面包
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蓝之梦境
用料
黑糖黑加仑面包的做法
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除黑加仑干以外，放入厨师机/面包机搅拌，不用手套膜，7、8成就行了
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面团擀成长方形，将黑加仑干分散放在面团上，蜗牛卷，揉一下将材料混合均匀
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收口朝下，第一次发酵，1.5～2倍，排气，4等分，重新团圆，醒发10分钟
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排气，按压成12cm左右的圆形，中间厚，四周薄，从上向上卷成热狗形状，收口捏紧，搓成两端微尖长约16cm的形状，面团表面粘上黑麦粉
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第二次发酵，发酵箱40度20～25分钟
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割包，从两端三分之一侧边划4条放射状斜线
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面团表面碰水，230度12～17分钟烘烤
