抹茶黑米肉松（豆沙）软欧低糖低脂

Name: 抹茶黑米肉松（豆沙）软欧 低糖低脂
Ingredients: 220克（或250）高筋面粉; 30克（或不加）低筋面粉; 10克抹茶粉; 1只鸡蛋; 大概130克？（其实我是看面团状态加的，并没有称）牛奶; 3-4克燕子耐高糖酵母; 20克白砂糖; 3克盐; 随意肉松（或豆沙）; 黑米白米大概1比3的样子，量随意黑米加白米饭; 10克黄油

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乎乎-1

本来想做抹茶麻薯软欧包，结果家里糯米粉没有了，就随手做了抹茶黑米肉松包，发现下厨房还没有橱友上传菜谱，就简单记录下自己的作品，还不错！如果肉松加点沙拉酱口感可能更好些！我做面包一般比较随意，菜谱可以参考下，然后各位看官也可以自由发挥😄，一开始并没有想着创建菜谱，所以没有过程图片…

用料

高筋面粉	220克（或250）
低筋面粉	30克（或不加）
抹茶粉	10克
鸡蛋	1只
牛奶	大概130克？（其实我是看面团状态加的，并没有称）
燕子耐高糖酵母	3-4克
白砂糖	20克
盐	3克
肉松（或豆沙）	随意
黑米加白米饭	黑米白米大概1比3的样子，量随意
黄油	10克

抹茶黑米肉松（豆沙）软欧低糖低脂的做法

第一步就是最基础的面包揉面步骤，我交给我的厨师机，把面团揉至手套膜状态，或者接近手套膜状态均可以，我喜欢水分大一点的面团，所以厨师机是个好帮手，否则手会黏满面粉
可以放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来恢复室温后发至原面团的二倍大小整形，也可以直接放室温发酵整形，都可以的，看自己的时间
把面团排气后分成6等分，揉圆，醒面十分钟后擀开成圆形，上面铺上一层黑米白米饭，再铺上一团肉松，然后像包子一样收口，收口朝下，可以随自己喜好整形
然后放烤箱34度发酵50分钟大概，我一般还会喷点水蒸气在烤箱
撒点干面粉，上下管165度16分钟，因为有抹茶，所以温度没有那么高，我怕烤出来就不绿了（一般我的烤箱烤面包都是175到180）
完成图
这是豆沙馅儿的，我自己熬的豆沙，豆沙不用很干