一个人的糖醋排骨

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简单点,肉多点,好吃点,下饭点,不用担心太少量做不成的一道菜,那我觉得糖醋排骨是个不错的选择哦。第一次尝试,让我们做起来吧٩(◕‿◕。)۶ 生活就该热气腾腾~

用料  

猪小排 300克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
香醋 3勺(先2勺后1勺)
3勺
半茶匙
适量

一个人的糖醋排骨的做法  

  1. 准备好小排300克,放入碗里。

    一个人的糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 用100℃的水焯一下,去除血水的作用,噢噢,表面就这样熟了。或者也可以选择用热水煮一下,煮的过程中你会发现有一些血沫,把它过滤掉就ok了。

    一个人的糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 接下来到了腌制环节,准备1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,2勺醋(不是白醋,我用的是黑色的),加到排骨中,搅拌均匀,腌20分钟就可以了。

    一个人的糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 腌制时间到,捞出排骨控水备用,下锅适量油,煎至金黄。煎好后,把油舀干,然后放入腌排骨的水,三勺白糖,再下半碗水,大火烧开,半茶匙盐提味。

    一个人的糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 烧开后,小火焖10分钟,大火收汁。

    一个人的糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 收汁时下一勺醋,以及葱花点缀。

    一个人的糖醋排骨的做法 步骤6
  7. 酸酸甜甜的糖醋排骨就出炉啦。

    一个人的糖醋排骨的做法 步骤7

小贴士

第一次尝试,觉得可以改进的地方有:
1.排骨不要煮太久,肉会老。可以尝试在生排骨环节下点生粉,肉会更嫩些。
2.最后可以再下点白芝麻,就色香味俱全啦。
 

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该菜谱发布于 2020-03-21 13:51:19
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