㊙️一人食|饭店风味番茄炒蛋做法揭秘
8.2
综合评分
1956
人做过这道菜
王JUJU
快手菜番茄炒蛋：世界上最好吃的米饭伴侣，没有之一。总觉得在家吃的番茄炒蛋跟饭店不一样，尝试百次，终于觅得真相，答案是…
用料
㊙️一人食|饭店风味番茄炒蛋做法揭秘的做法
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将西红柿用开水烫下，去皮，切成滚刀块备用。（可以切十字刀，再用开水烫，我太懒了）
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准备两个公鸡蛋，顺着一个方向打散。
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打散后放入一点点盐、一点点白醋，白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味，增加鸡蛋的鲜味。
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起火烧油，放入鸡蛋。
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待鸡蛋凝固，用铲子划成块。
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炒好的鸡蛋盛出备用
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再次起火烧油，倒入西红柿，然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。白糖是为了减少西红柿的酸度。
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再加入一小勺水，翻炒3～5分钟左右。
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然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出。
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最后撒上灵魂小葱，美味的饭店版本番茄炒蛋就做好了！是不是很简单呢。
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配上米饭简直不能太好吃！好了，装进便当盒！走你─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ！
小贴士
不喜欢吃甜的，也可以不放糖哦
