新手0失败的麻辣香锅

准备好食材
1. 腥味重的食材用料酒和姜腌制。
（我这边食材里有脑花，洗的时候要把脑花的血丝去掉，这样不会腥）
2. 普通肉类用味极鲜抓一抓就行了。
3. 辣椒和葱切段备好。

把锅烧热（热到水滴下去马上变成水蒸气的程度就行啦）
倒一点点油（热锅冷油嘛）
马上把辣椒和葱倒入锅中翻炒

再把麻辣香锅料包倒入锅中（我觉得2-3人份的加半包足够了，因为料包味道挺重的。这个看个人口味吧）
大火爆炒

加入你爱的食材啦！
1. 将瘦肉鸡肉牛肉香菇等适合爆炒的食材加进去爆炒至八分熟。
2. 加入开水，放入脑花、豆腐块等适合水煮的食材。开水不用太多，估计一下能浸没食材就够啦。
3. 基本都熟了以后，加入豆皮等不耐煮食材。
4. 都熟了就关火开吃啦！