外焦里嫩的烤羊排
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濠厨房
用料
| 羊排 | 1250克 |
| 辣椒粉1 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 盐2 | 克 |
| 土豆1 | 个 |
| 孜然粉2 | 勺 |
| 洋葱半 | 个 |
| 耗油少许 | |
| 甜面酱少许 | |
| 蜂蜜少许 |
外焦里嫩的烤羊排的做法
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羊排凉水下锅焯，撇去浮沫捞出。高压锅另做一锅水烧开，加葱姜蒜料酒，放入羊排，上汽后小火响5分钟。放气（慢慢放）时间长羊排就太烂了，捞出羊排。
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腌制，羊排洒少许盐，放葱姜蒜片，老抽耗油调的汁刷在羊排上，刷，不要用力拌，羊排会散，浇一些煮肉汤里的浮油，腌一到两小时。
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烤盘铺锡纸，放土豆洋葱铺底，码羊排盖一层锡纸180℃中下火20分钟
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腌制时的酱料加甜面酱蜂蜜，取出羊排薄刷一层（少量）撒孜然粉，入烤箱200℃，不盖锡纸再烤20分钟。具体看自己烤箱脾气，随时观察。
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取出撒孜然就啤酒
