外婆菜肉末煲仔饭(自制煲仔饭)

先把米泡半小时到一小时

泡米的时候可以先准备好外婆菜肉末。                                             油热后放入蒜末，再放入肉末炒至变色，(可以放点白醋去腥味)，肉变色后放入买好的外婆菜，小火炒两三分钟后放入蒜苗，最后放入一勺生抽，炒好后装盘。

米泡好后先在锅底刷一层油，按1:1.5的比例放水，用中大火煮沸后关小火煮10分钟即可。

煲仔汁:                                                                        一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺香油+适量水

饭煮好后把煲仔汁和外婆菜均匀摆在米饭上

盖好锅盖后沿着边缘浇一圈油(为了起锅巴)。         中小火煮三分钟左右就可以啦。                                  煮好后能闻到一股香香的锅巴味～

做好啦👏