草莓千层蛋糕，超详细教程，一看必会!

准备面糊: 无水无油的盆中打入3个鸡蛋，加入25克糖粉，搅拌均匀。

350克牛奶倒入盆里的鸡蛋液中，（用常温牛奶或者温牛奶 不要太凉）。再将120g低筋面粉筛入碗中，搅拌均匀。

将隔水融化的25克黄油，倒进去搅拌均匀。搅拌均匀后静置5分钟。

面糊过筛两次，得到更加细腻顺滑的面糊。

开始烙千层:平底不粘锅内不用放油，倒入一勺面糊，摇晃摊平。全程用小火🔥煎至起大泡，取出晾凉。一般一张饼皮用时一分钟就能好。

依次摊完所有的饼皮。这些原料我用八寸的锅摊了11张。薄厚不同做出的饼皮数量稍有不同。

准备草莓，夹馅的草莓我切成薄片。表面装饰的切成了四分之一。

做千层蛋糕:400ml淡奶油加入35g白砂糖打发，直到提起有尖角即可。装入裱花袋中，装好后裱花袋剪小口备用。

取晾凉的饼皮，重叠在一起，用盘子或者慕斯圈扣上，将饼皮切圆一点，去掉边角料。

一层饼皮，画圈挤上一层奶油，用抹刀抹平，再放一层饼皮，抹上奶油，放一层草莓片，继续挤上一层奶油。再放第三张饼皮，按照这个步骤 每两张加一次草莓。

（因为自己吃所以两层加一次草莓，一般甜品店是三层或四层加一次草莓）

放上最后一层饼皮后。顶部按自己喜好摆上一圈草莓做装饰，撒上糖粉即可啦。

冷藏一小时后，口味更佳哦。

切开满满的都是草莓🍓🍓，超级好吃😋。

如果想吃抹茶或者可可口味的，可以加5～7克可可粉或者抹茶粉就行啦。