紫薯红薯南瓜芋圆

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今天想吃芋圆,然后便开始做紫薯红薯南瓜芋圆,因为料准备的多了,便将紫薯一部分做了烤紫薯饼,一部分加入奶茶,还有一部分打算做紫薯切糕。完美

用料  

紫薯 6个
红薯 2个
南瓜 100克
木薯粉 300克
适量
牛奶 适量

紫薯红薯南瓜芋圆的做法  

  1. 电饭锅煮熟紫薯红薯,也可以削皮切片放盘子内蒸熟,南瓜切片蒸熟。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤1
  2. 紫薯有些干,加入适量牛奶搅拌,一般也不是很甜,喜欢甜食的可以加一些糖,然后加入木薯粉搅拌均匀,揉搓成团,密封待用。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤2
  3. 南瓜也趁热搅拌成泥,这个南瓜有些稀,大家尽量买贝贝瓜一类的,加入木薯粉,同样揉搓成团,密封待用。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤3
  4. 红薯一样操作,干的话加牛奶,不干的不用加。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤4
  5. 将做好的三团面,分别揉成均匀长条,切段,不规则的用手规整一下。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤5
  6. 紫薯,红薯,南瓜的芋圆便做好了,吃多少煮多少,其余的放冰箱冷冻保存。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤6
  7. 冷水下锅,浮起捞出放冷水的碗内过一下,防止粘连。
    最后加入椰奶,牛奶均可,我这里加的是煮好的奶茶。
    也可以加龟苓膏,芋头,红豆等更加美味。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤7
  8. 剩的紫薯捏成圆饼,放烤盘,表面刷蛋液,洒上黑芝麻白芝麻,200度15分钟,再180度5分钟即可。

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤8
  9. 紫薯饼

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤9
  10. 紫薯饼配鲜芋仙

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤10
  11. 自制紫薯泥奶茶

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤11
  12. 紫薯切糕

    紫薯红薯南瓜芋圆的做法 步骤12

小贴士

1.南瓜尽量买干一些的,不然太稀了放太多木薯粉会太Q弹,没有那种软糯的感觉。
 

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该菜谱发布于 2020-03-21 17:04:01
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紫薯红薯南瓜芋圆的答疑

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