香菇、肉、葱、姜、蒜均切末,肉可以用肉馅儿。
热锅冷油,稍热,加入葱末,炒出香味。
葱出香味后加入肉馅儿,翻炒至八成熟。
依次加入蒜末、姜末、香菇末分别翻炒,直至大蒜和香菇出香味。
倒入甜面酱和豆瓣酱,继续翻炒。过程中如果有点干可以加些香菇水或者水,可以让酱变稀。
最后一步,可以吃炸酱面咯
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