【HOME MADE精减配方】🦒长颈鹿纹戚风蛋糕卷～
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人做过这道菜
黑眼睛兔子y
周末亲子时间～那就来个蛋糕卷吧～
用料
【HOME MADE精减配方】🦒长颈鹿纹戚风蛋糕卷～的做法
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很贵很贵的兰皇蛋·.....
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蛋黄蛋清分离
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把盐加入蛋黄盆搅拌均匀，在加入植物油和牛奶搅拌均匀
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面粉过筛加入蛋黄盆
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Z字搅拌
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蛋黄糊
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分3次打发蛋清，糖分三次加入，低入几滴柠檬汁。到有大气泡加第二次糖。
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有明显纹理，第三次加糖
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直到提起打蛋器有要弯钩带出。
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把1/3打发的蛋清加入蛋黄糊搅拌。
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搅拌均匀
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把蛋黄糊全部倒入蛋清盆，搅拌均匀
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取出画长颈鹿纹的面糊
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先画好长颈鹿纹路，进提前预热好的烤箱，170度，1分钟取出
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面糊加入过筛后的可可粉搅拌均匀
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把可可面糊倒入烤盘，抹平。烤箱170度，15分钟。
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直接拎起油纸，放在架子上冷却
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淡奶油加糖霜打发至挺骨的纹路为止
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涂抹在没有长颈鹿纹的那一面蛋糕胚上，利用擀面杖卷起。
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冰箱冷藏半小时后可以食用
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👨👩👦
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小朋友喜欢装饰
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亲子互动时间相互挤奶油～
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🎊
小贴士
一定要加几滴柠檬汁，比较好打发蛋清
配方适合28x28cm的烤盘，我是28x30（33？不记得了）
配方适合28x28cm的烤盘，我是28x30（33？不记得了）
